▲少し捌いたお腹がピンクなのが分かる？△山女魚は/渓流魚としては性格が比較的陽性で明るく開けた場所を好む。そのくせ臆病で人の足音や気配を感じるとサッと身を隠す。
動き俊敏．渓流師がコソ泥のように身を低くかがめ、しのび足で釣り歩くのはそのためである
一度釣り落とすと一日中姿を見せない。デリケ－トなお嬢さんなのである。-渓流の魚たち-より
△普通/肉は/白身なんです！
△降海するものを/サクラマスと云い！
△シャケの様な体つきになる個体もいます！
▲何で赤身に成るかと言うと/定かでは有りませんが/餌が沢蟹とかの/赤い色素の物を食べているからと聞いた事が有ります！
▲味も/濃厚で/一味違う感じがします！
